根据目前的搜索结果，在开封市能直接匹配到你提出的“河南开封电子竞技学院”和“开封县电子科技学院”这两处名称的学校可能不存在，但我找到了几所与你提及的名称高度相关且在同一个区域的学校，它们的专业方向和办学层次各有侧重。

下面这个表格整理了这些学校的关键信息，可以帮助你快速了解和区分它们。

| 学校名称 | 办学性质与层次 | 地理位置 | 电子竞技相关专业情况 |

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| 河南开封电子竞技职业学校 | 职业学校 | 河南省开封市龙亭区 | 开设电竞专业，课程涵盖电竞比赛规则、游戏策略、战术、选手心理等。 |

| 开封文化艺术职业学院 | 公办全日制普通高等职业院校（大专） | 河南省开封市 | 开设“电子竞技运动与管理”专业（专科）。 |

| 开封电子科技学校 | 公办国家级重点中专 | 河南省开封市祥符区人民路东段 | 当前资料显示其专业集中于计算机应用、电子技术等传统领域，未明确提及电竞专业。 |

如何选择适合的学校

面对不同的学校，你可以从以下几个方面来思考，找到最适合自己的方向：

希望这些信息能够帮助你理清思路。如果你能分享一下你当前的学业阶段（例如是初中毕业还是高中毕业），或者对未来职业的具体想法，我也许能为你提供更具体的建议。